🌴 硕莪：马兰诺族心中的神树 🌴
🌴 硕莪：马兰诺族心中的神树 🌴
在砂拉越的马兰诺族（Melanau）文化中，硕莪树不仅是一棵普通的树，更是他们心目中的“神树”。从日常饮食、传统表演艺术到神圣的祭祀仪式，硕莪都扮演着不可或缺的角色。🌀 神奇的硕莪粉是如何来的？
马兰诺人将硕莪树干剥皮、切碎，透过反复清洗、筛滤、晾干等繁复工序，从中提取出珍贵的淀粉——也就是我们熟知的硕莪粉（Sago starch）。
✨ 流传千年的传说：硕莪的“惩罚”
相传在很久以前，人们只需把硕莪树干放在长屋走廊，硕莪粉就会自动流出。然而，一次有两兄弟因天气炎热不耐搬运，在途中怒踢硕莪树，结果触怒了硕莪树神。从此，硕莪粉再也无法轻易获得，族人必须靠辛勤劳作来提炼这“神奇之粉”。
🍽️ 硕莪粉的美味变身——吃法大公开！
🥣 硕莪糊（Linut）
被称为马兰诺族的“主食米饭”，将硕莪粉加温水搅拌成糊状，搭配叁巴酱、菜肉等食用。它低糖、耐饱，健康又美味，是祖先智慧的结晶。
🍘 硕莪饼（Tebaloi）
传统马兰诺小吃，用硕莪粉、椰浆、糖和蛋制成，再加上香气十足的班兰或火龙果调味。如今已成为砂拉越的热门手信之一。
🥥 硕莪椰丝饼（Tetebeh / Tumpik）
硕莪粉混合椰丝煎烤而成，带有淡淡咸香。搭配砂拉越特有的**亚答糖酱（Gula Apong）**享用，口感层次丰富，一试难忘！
🍧 西米露（Sago Dessert）
你爱吃的西米露，其实就是硕莪加工而成的“西米”制成的！Q弹的小颗粒搭配蜜瓜或椰奶，在炎热天气来上一碗，清爽解渴，口感一流。
🍨 煎蕊（Cendol）
在砂拉越，传统煎蕊是以硕莪粉加班兰汁制成的绿色条状物，口感弹牙又带有天然清香。古晋花香街的祖传摊位“阿勇红豆冰”，坚持古法制作，备受食客喜爱。
🐛 硕莪虫（Sago Worm）——挑战你的味蕾！
没错，硕莪树里还孕育出另一道“珍馐”——硕莪虫。这些肥美多汁的虫子栖息在腐朽的树干中，可以生吃或爆炒。据说，生吃硕莪虫有种奶油爆浆的口感！但请注意，有些人对硕莪虫会过敏，初尝请小心～
🌿 硕莪不仅是一棵树，更是马兰诺文化的根
它是食物，是信仰，是历史，也是身份认同。了解硕莪，就是走进砂拉越马兰诺族的灵魂深处。
📌 你有没有吃过硕莪糊或硕莪饼呢？欢迎留言分享你的硕莪美食体验！
资料来源：星洲日报和一起吃风
Latest Posts
Comments (0)
Be the first to write a comment for this article.Write a comment