🇲🇾 三位砂拉越顶尖主厨，闪耀中国美食交流舞台 ✨
🇲🇾 三位砂拉越顶尖主厨，闪耀中国美食交流舞台 ✨
马来西亚烹饪世界杯奖牌得主——Robbie Richard Balcarek、Iana Akam 和 Annie Wee 三位主厨，近日代表马来西亚参加在中国临沂举办的「中马国际美食交流大会」，以各自独特的方式诠释传统砂拉越风味，大放异彩！👨🍳 主厨 Robbie（Little Fairy Café 创办人）
带来他最具代表性的比达友风味——“terung”dayak拉子茄汤搭配米粉，采用砂拉越原生酸茄（terung asam）与鸡肉、粉丝熬煮成浓郁汤头，是一碗浓缩了祖辈记忆与当代巧思的温暖料理。
他说：“每一道菜，都是我们的文化、根源和家乡的缩影。”
👩🍳 主厨 Iana（Fairy Tavern 创办人）
则以她原创的“参巴酱熏肉小吃”惊艳全场！选用精心熏制的本地猪肉，搭配以传统香料手工制成的参巴，完美呈现传统与现代技艺的融合。
她感慨道：“这不只是料理，更是将砂拉越的美食故事带到世界舞台的桥梁。”
👩🍳 主厨 Annie（Annie Kolo Mee 创办人）
当然不能少了家喻户晓的“干捞面”！弹牙的鸡蛋面拌入葱油，搭配香嫩碎肉和叉烧，重现砂拉越街头熟悉的味道。
“干捞面是许多砂拉越人心中的味道，这次能把它带到国外，是我此生难忘的骄傲时刻。”
这场活动不仅是一场料理的盛会，更是一座连结文化、情感与友谊的桥梁 🌏💛
主办单位包括中国临邑市工商联、兰山区烹饪协会及马来西亚合作单位，旨在通过美食、商业与文化交流，深化中马两国关系。
🎉 向所有默默守护传统美味的厨师、小贩致敬，是你们让我们的味道得以流传、发光！
📷Borneo Post
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