Deal:🔥【火锅浮沫到底要不要撇？真相来了！】🍲

🔥【火锅浮沫到底要不要撇？真相来了！】🍲

每次吃火锅，是不是都会发现：
一开始汤头还清澈见底✨
结果煮到一半，汤越来越浑、表面还一层泡沫😳
这时候有人会皱眉：“哎呀～汤脏掉了！”
其实！那并不是脏东西，而是火锅香气的来源啊～🤤

🥩 火锅中的浮沫主要有两种：

1️⃣ 动物性浮沫
来自肉、骨头、海鲜等蛋白质和脂肪。
刚开始煮时，这类浮沫颜色偏灰、带点腥味，也混着血水杂质。
👉 这层“初泡”建议撇掉，让汤底更清澈、味道更干净。

2️⃣ 植物性浮沫
来自蔬菜、豆类、海藻类等。
有时泡沫会带点苦味或草味，看个人口味决定要不要撇～

💡那浮沫到底该不该撇？
关键看“时机”！

🕐 汤刚开始滚时：建议撇掉！
这层多半是血水杂质，撇干净汤更清、味更鲜。

🕓 中后期煮久一点后：可以不撇！
这时的浮沫多为蛋白质和脂肪精华，留下来汤会更浓郁香醇～
喜欢清汤的可以继续撇；喜欢浓汤的就大胆留着吧❤️

🍲总之，没有对错，
就看你想喝“清爽派”还是“浓郁派”的火锅啦！

Date: November 7, 2025