🥣 妈妈煲糖水的小秘密：为什么锅里要放一只汤匙？
🥣 妈妈煲糖水的小秘密：为什么锅里要放一只汤匙？
你有留意过吗？每次妈妈煮红豆沙或绿豆糖水时，总会在锅里放一只汤匙，是不是很好奇为什么？🤔其实这不只是老一輩的智慧，背后还藏着科学原理！今天就一次过为你拆解“糖水放汤匙”的两大作用👇
✨ 1. 防止糊底
红豆、绿豆煮久了会吸水膨胀，容易沉底焦掉。而汤匙随着沸腾的水轻轻滚动，就像一个小型的“自动搅拌器”，能搅动沉底的材料，减少黏锅和焦糊的机会。
✨ 2. 导热加速豆类软烂
不论是瓷还是不锈钢汤匙，都具有导热功能。汤匙在锅里滚动的同时，也会将热量传到接触到豆子，令豆类受热更均匀，自然更快煮得绵密起沙！
🥄 适合放什么汤匙？
记得不要随便放！塑胶或木匙就不适合。最好选用：
🔹 不锈钢汤匙
🔹 瓷汤匙
不只红豆、绿豆，连其他豆类糖水也适用哦～💡
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