☕ 白咖啡为什么不白？很多人第一次在大马都误会了
☕ 白咖啡为什么不白？很多人第一次在大马都误会了
在大马点了一杯“白”咖啡，端上来却是褐色的？☕️“老板，你是不是给错咖啡了？”
网友第一次在怡保老茶室喝白咖啡，对着那杯褐色的液体陷入了沉思。相信很多中国朋友和我一样，以为“白”指的是加了满溢的牛奶，甚至以为它是白色的。
其实，“白咖啡”的精髓，全藏在 90 年前的南洋往事里：
🙈「白」不是颜色，是工艺： 不同于西方的黑咖啡，大马白咖啡在烘焙时不加焦糖，保留了豆子的原色，所以才叫“白”。
💪海南厨师的逆袭： 当年下南洋，海南人最晚到，好差事没了，只能给英国人当厨子。英国人撤走后，失业的厨师们把昂贵的西式咖啡改良成了更符合华人胃口的平价美味。
✨穿越感的味道： 广东矿工的汗水、福建商人的贸易、海南厨师的炉火……这一杯几块钱的早餐饮料，装满了大马华人的百年奋斗史。
⚠️ 扎心小提醒：
虽然老茶室的氛围无价，但别把“白咖啡”等同于“健康餐”。国内超市买的 3 合 1 冲剂，10% 咖啡 + 植脂末 + 糖，一包热量直冲 159 大卡！
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