原来我们吃了这么多年的长崎蛋糕，祖先来自葡萄牙！
原来我们吃了这么多年的长崎蛋糕，祖先来自葡萄牙！
🍰 原来长崎蜂蜜蛋糕不是“纯日本血统”？祖先竟来自葡萄牙！🇵🇹🇯🇵我们熟悉的长崎蜂蜜蛋糕「カステラ」，其实是在16世纪由葡萄牙商人与传教士带入日本的。
早期卡斯特拉主要由面粉、砂糖和鸡蛋制成，后来经过日本糕点师数百年的改良，加入水饴、调整配方与烘烤方式，才慢慢变得更加柔软、湿润，成为今天熟悉的长崎蛋糕。
🍬 为什么在长崎特别有名？
因为长崎曾是日本重要的对外贸易窗口，大量砂糖从这里进入日本，并沿着著名的「砂糖之路」运往各地，也带动了卡斯特拉、金平糖等甜点的发展。
🍯 而且，“蜂蜜蛋糕”不一定真的有蜂蜜！
传统卡斯特拉主要使用鸡蛋、砂糖和面粉，有些经典配方使用的是米饴（水饴）。至于蛋糕底部那层沙沙的粗砂糖，也是长崎蛋糕很有特色的口感之一！
所以我们现在吃到的长崎蜂蜜蛋糕，其实是葡萄牙传入＋日本数百年改良后的成果！✨
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