我们熟悉的 Pansuh 竟然拿下国际奖项！砂拉越厨师在西班牙争光了！🇲🇾
我们熟悉的 Pansuh 竟然拿下国际奖项！砂拉越厨师在西班牙争光了！🇲🇾
没想到我们熟悉的砂拉越传统竹筒料理 Pansuh，经过创意改造后，竟然在西班牙拿下国际奖项！🏆来自美里的厨师 Kenny Gan，最近参加在西班牙巴利亚多利德举行的第10届世界 Tapas 锦标赛（World Tapas Championship），凭借一道融合砂拉越本土食材的创意料理，成功夺得季军！ 🎉
这道料理最特别的地方，就是把砂拉越传统风味融入西式小吃。
他选用来自加帛 Baleh River 的野生银鲶鱼（Wild Patin），将鱼肉做成外酥内嫩的可乐饼，里面包裹着鲶鱼慕斯，再搭配以鱼骨、虾壳、姜花熬煮的 Pansuh 汤汁，并加入巴里奥米（Bario Rice）增添浓郁口感。
是不是很有创意？🤩
这道料理也是砂拉越「Sarawak Gateway to Borneo」美食展示活动的亮点之一。现场还向外国访客介绍了不少砂拉越特色食材，包括我们熟悉的 Dabai（达拜果）和姜花。
据代表团负责人 Sim Ling Ling 分享，不少外国访客都是第一次接触这些食材，品尝后都感到相当惊喜，甚至主动询问砂拉越在哪里，以及这些食物背后的故事。
其实，砂拉越有很多独特的食材和饮食文化，从河鲜、海鲜到山区特产，每一样都有自己的特色。
这次 Kenny Gan 把我们熟悉的本土食材带到国际舞台，也让更多外国人有机会认识砂拉越。
原来我们平时吃的 Pansuh，也可以变成国际级创意料理！❤️
砂拉越美食真的越来越有国际范了！大家觉得这道创意 Pansuh 料理怎么样？😍
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